Papas Arrugadas mit Mojo rosso und Mojo verde

GEWINNSPIEL BEENDET! Gewonnen hat nicolek2903 (Kommentar auf Instagram).

 

Gerade ist es morgens wieder länger dunkel - und abends früher. Die Blätter werden bunt, die Tage regnerischer. Der Herbst ist voll da! Ich bin an besonders tristen Tagen dann frech genug, mich einfach wegzuträumen an den Urlaubsort meiner Wahl. Und womit ginge das besser als mit dem passenden Gaumenschmaus? Heute geht's ab auf die Kanaren mit den typischen kleinen, runzligen, in Meersalzwasser gekochten Kartoffeln und feuriger Mojo-Sauce in rot und grün. Kommt ihr mit auf meine Reise? Geklaut habe ich mit das Rezept aus dem Buch "Basenfasten Deluxe. Das Kochbuch" von Sabine Wacker und Sascha Fassott, das ihr heute gewinnen könnt.

Das gibt's an diesem Donnerstag zu gewinnen: 1 x das Kochkuch "Basenfasten deluxe" vom Trias Verlag.

Lust drauf? Dann findet ihr hier die Teilnahmebedingungen für dieses Gewinnspiel:

• Gewinne: 1 x das Kochbuch "Basenfasten Deluxe" vom Trias Verlag (kann nicht ausgezahlt oder in Gutscheinen abgegeben werden)
• Beginn: 6. Oktober 2016
• Ende: 8. Oktober 2016 23:59
• Teilnahme über Website, Facebook ODER Instagram
• Websiten-Teilnahme über Kommentar-Funktion (Bitte E-Mail-Adresse angeben!)
• Facebook-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post, Teilen des Beitrags (optional)
• Instagram-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post
• Der Gewinner wird durch Los ermittelt und auf Website, Facebook sowie Instagram veröffentlicht.
• Du solltest über 18 Jahre alt sein und eine Anschrift in Deutschland, Österreich oder der Schweiz haben.

Wenn ihr eure Gäste einmal richtig beeindrucken wollt mit rein pflanzlicher, aber extravaganter Kost, ist dieses Buch genau das richtige für euch. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten unterteilt, was es besonders leicht macht, saisonal zu kochen. Habt ihr Lust, eines der tollen Gerichte aus diesem Buch zu probieren? Dann geht's hier lang ...

(Rezept entnommen aus "Basenfasten deluxe. Das Kochbuch!" von Sabine Wacker und Sascha Fassott))

Für 2 Portionen braucht ihr

 

 

 

500 g La Ratte-Kartoffeln

500 g blaue Kartoffeln

Meersalz

 

Für die Mojo verde

1 grüne Paprika

1 grüne Peperoncinischote

1 grüne Tomate

1 Zwiebel

100 ml Olivenöl

1 Bund glatte Petersilie

Saft 1 Zitrone

Salz, Pfeffer

 

Für die Mojo rosso

1 rote Paprika

1 rote Peperoncinischote

1 Tomate

1 Zwiebek

100 ml Olivenöl

1 g Paprikapulver

1/2 Bund glatte Petersilie

Saft 1 Zitrone

Salz, Pfeffer

 

Die Kartoffeln getrennt in Meersalzwasser kochen, die Knollen sollten dabei leicht vom Wasser bedeckt sein. Das Meersalz sehr grosszügig verwenden, damit nach dem Kochen eine runzlige Schale bei den Kartoffeln entsteht.

Für die Sossen die Paprikaschoten, Peperoncini, Tomaten und mit Zwiebeln in Stücke schneiden und mit Olivenöl beträufelt im Backofen 200 Grad rösten, bis das Gemüse weich ist und leicht Farbe angenommen hat.

Von der Petersilie eine paar Zweige beiseitelegen und hacken.

Aus dem Gemüse und den übrigen Zutaten mit den Mixstab eine homogene Sosse mixen - die eine grün, die andere rot.

Beide Sossen mit gehackter Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die heissen runzligen Kartoffeln in einer grossen Tonschale anrichten. Die Mojos in Dipschalen mit Meersalz daneben platzieren. Die Kartoffelschlacht kann beginnen! ♥