Coffee-Chocolate-Mousse-Cakes

GEWINNSPIEL BEENDET! Gewonnen hat muddi_wird_fit (Kommentar auf Instagram).

 

Sonntags muss es Schokolade sein. Besonders in Kombination mit Kaffee kann ich dieser momentan kaum widerstehen - Schwangerschaftsgelüste halt. Und als ich dann eine Zusage von Ombar für die Teilnahme an meiner Gewinnspiel-Aktion bekam, dachte ich: Oh my God, Schokolade ohne Ende! Tatsächlich war es dann gar nicht so einfach, die Finger davon zu lassen und an einem Rezept zu arbeiten, das dieser grossartigen rohveganen Schoki gerecht wird. Ich hoffe, ich kann ihr mit diesen Kaffee-Schokoladen-Mousse-Küchlein huldigen ... Perfekt vor allem auch für den Sonntagskaffee (und für alle anderen mit Kaffee-Schoko-Gelüsten)!

Das gibt's an diesem Sonntag zu gewinnen: 1 Überraschungspaket von Ombar mit 5 verschiedenen Schokoladentafeln zum Probieren.

 

Lust drauf? Dann findet ihr hier die Teilnahmebedingungen für dieses Gewinnspiel:

• Gewinne: 1 Ombar-Überraschungspaket mit 5 verschiedenen Schokoladentafeln (kann nicht ausgezahlt oder in Gutscheinen abgegeben werden)
• Beginn: 18. September 2016
• Ende: 20. September 2016 23:59
• Teilnahme über Website, Facebook ODER Instagram
• Websiten-Teilnahme über Kommentar-Funktion (Bitte E-Mail-Adresse angeben!)
• Facebook-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post, Teilen des Beitrags (optional)
• Instagram-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post
• Der Gewinner wird durch Los ermittelt und auf Website, Facebook sowie Instagram veröffentlicht.
• Du solltest über 18 Jahre alt sein und eine Anschrift in Deutschland, Österreich oder der Schweiz haben.

Ihr glaubt gar nicht, wie gern ich die Ombar-Tafeln vor allem pur geniesse, deshalb war es fast ein bisschen schwierig, diese zum Verarbeiten aufzubewahren. Besonders begeistert war ich übrigens von den Ombar-Buttons, die sich hervorragend zum Backen eignen und geschmolzen eine herrlich flüssig-glänzende Konsistenz haben, perfekt zum Glasieren zum Beispiel. Aber jetzt erstmal zum Stars dieses Gewinnspiels: den Coffee-Chocolate-Mousse-Cakes!

Für 6 Coffee-Chocolate-Mousse-Cake (6 Minibackformen mit je ca. 8 cm Durchmesser oder 1 Springform mit 26 cm Durchmesser) braucht ihr 

200 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

4 EL Kakaopulver

1" TL Salz

80 g Rohrzucker

90 g Kokosöl, geschmolzen

180 ml Wasser

80 g dunkle Schokolade (Ich habe Ombar-Buttons 90 % genommen.)

 

Für die Schokoladenmousse

350 g Seidentofu

2 EL Kakaopulver

1 TL Bourbon-Vanille

 

50 ml Wasser

1 Prise Salz

1 EL Agavendicksaft

100 g dunkle Schokolade (Ich habe Ombar-Buttons 90 % genommen.)

 

Für die Kaffeemousse

350 g Seidentofu

2 EL Kakaopulver

1 TL Bourbon-Vanille

50 ml Wasser

1 Prise Salz

1 EL Agavendicksaft

1 Tasse Espresso, abgekühlt

100 g helle vegane Schokolade (Ich habe Ombar-Buttons Coco Mylk genommen.)

 

Heizt den Ofen auf 175 Grad Umluft vor. Gebt dann alle trockenen Zutaten für den Kuchenboden in eine Rührschüssel. Mischt die Flüssigkeiten und gebt sie dazu. Rührt alles mit einem Handrührgerät zu einem gleichmässigen Teig, den ihr in eine mit Backpapier aufgekleidete oder eingefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) oder in 6 Miniförmchen giesst. Streicht den Teig glatt und backt ihn ca. 30 bis 40 Minuten (20 Minuten bei den Miniförmchen). Stäbchenprobe nicht vergessen! Lasst den Kuchenboden nach dem Backen auf einem Kuchengitter gut auskühlen.

Für die Schokoladenmousse gebt ihr alle Zutaten bis auf die Schokolade in eure Küchenmaschine und vermengt sie auf höchster Stufe für ca. 5 Minuten, bis der Tofu geschmeidig ist. Schmelzt nun die Schokolade in einem Topf bei geringer Hitze oder im Wasserbad und lasst sich kurz auskühlen. Gebt sie dann bei laufender Küchenmaschine zu der Tofumischung und lasst diese wieder auf höchster Stufe laufen, bis die Mousse fluffig wird.

Die Kaffeemousse stellt ihr genauso her wie die Schokoladenmousse, nur dass ihr den Kakao weglasst, das Wasser durch Espresso ersetzt und statt dunkler helle vegane Schoki verwendet. Stellt beide Moussesorten zur Seite.

Schneidet mit einem grossen Brotmesser nun die Kuppel eures Kuchens ab (bei den Minikuchen genauso), so dass ihr eine gerade Fläche habt. Gebt zurerst die Schokoladenmousse auf den Kuchen und streicht sie glatt. Lasst alles im Kühlschrank für ca. 20 Minuten kühlen, gebt dann die Kaffeemousse darauf - und wieder 20 Minuten kühlen. Wer mag, kann den Kuchen/ die Küchlein nun noch mit geschmolzener Schoki oder Schokoraspeln garnieren. Yummi, oder? ♥