Himbeer-Käsekuchen-Smoothie

GEWINNSPIEL BEENDET! Gewonnen hat Julie Piccini (Kommentar auf Facebook).

Eines hat mich dieser Himbeer-Käsebuchen-Smoothie und das Buch "Mix it" von Trias wohl definitiv gelehrt: öfter mal zur Blenderella werden, so wie meine Blogger-Kollegin Lena Suhr von A very vegan life, lohnt sich. Unglaublich abwechslungsreich, schnell und lecker. Probiert diesen himbeerigen Käsekuchen-Smoothie mal aus - nur 5 Minuten Arbeit und ein absoluter Genuss. Nom nom!

Das gibt's an diesem Mittwoch zu gewinnen: 1 x das Kochbuch "Mix it" von Trias. Autorin ist Lena Suhr, Blogger-Kollegin von A very vegan life.

Lust drauf? Dann findet ihr hier die Teilnahmebedingungen für dieses Gewinnspiel:

• Gewinn: 1 x Kochbuch "Mix it" von Trias (kann nicht ausgezahlt oder in Gutscheinen abgegeben werden)
• Beginn: 31 August 2016
• Ende: 2. September 2016 23:59
• Teilnahme über Website, Facebook ODER Instagram
• Websiten-Teilnahme über Kommentar-Funktion
• Facebook-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post, Teilen des Beitrags (optional)
• Instagram-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post
• Der Gewinner wird durch Los ermittelt und auf Website, Facebook sowie Instagram veröffentlicht.
• Du solltest über 18 Jahre alt sein und einen Wohnsitz in Deutschland, der Schweiz oder Österreich haben.

Dieses Buch bietet 120 tolle Rezepte, die man ganz einfach mit seinem Mixer zaubern kann (vorausgesetzt man hat einen leistungsstarken) - von Smoothies über Milchshakes bis hin zu Suppen, Aufstrichen und süssen Desserts. Und ich hab mir eines der leckersten herausgesucht und für euch ausprobiert ...

(Rezept entnommen aus "Mix it" von Lena Suhr, Text geringfügig angepasst)

Für 2 Portionen Himbeer-Käsekuchen-Smoothie braucht ihr

1/2 Bio-Limette 

75 g Cashewkerne

125 g Himbeeren

1/3 TL Vanillepulver

300 ml Kokoswasser

300 ml Wasser

Limettenschale mit der Zestenreibe abreiben, die Limette entsaften.

Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Ggf. Wasser hinzufügen, sollte der Smoothie zu dickflüssig sein. Schmeckt auch grandios mit Erdbeeren. Oder Blaubeeren sind sicher auch eine fabelhafte Kombi.

Und by the way: Falls es euch noch an Zestenreibe, Küchenwaage, Mixer und Co. fehlt, findet ihr hier ganz viel Inspiration. ♥