Piña Colada Tarte

GEWINNSPIEL BEENDET!

Gewonnen hat cori_corinthe (Kommentar auf Instagram).

 

Dass ich eine echte Schwäche für alles mit Kokos haben, hat der eine oder andere von euch vielleicht schon mitbekommen. In Kombination mit Frucht - vor allem mit Ananas - finde ich Kokos jedoch absolut unwiderstehlich. Erinnert ihr euch zum Beispiel an meine Piña Colada Smoothie Bowl? In der Tarte, die ich euch heute vorstellen möchte, steckt alles Gute der Kokosnuss - und das gibt es gleichzeitig mit einem Überraschungspaket von Dr. Goerg auch zu gewinnen.

Das gibt's an diesem Mittwoch zu gewinnen: ein Dr. Goerg-Überraschungspaket mit vielen fantastischen Kokosprodukten von Kokosmilch über Kokoswasser bis hin zu Matcha de Coco (Unbedingt ausprobieren!)!

 

Lust drauf? Dann findet ihr hier die Teilnahmebedingungen für dieses Gewinnspiel:

• Gewinn: 1 Dr. Goerg-Überraschungspaket (kann nicht ausgezahlt oder in Gutscheinen abgegeben werden)
• Beginn: 24. August 2016
• Ende: 26. August 2016 23:59
• Teilnahme über Website, Facebook ODER Instagram
• Websiten-Teilnahme über Kommentar-Funktion
• Facebook-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post, Teilen des Beitrags (optional)
• Instagram-Teilnahme über Like der Seite, Like des Posts, Kommentar zum Post
• Der Gewinner wird durch Los ermittelt und auf Website, Facebook sowie Instagram veröffentlicht.
• Du solltest über 18 Jahre alt sein und einen Wohnsitz in Deutschland, der Schweiz oder Österreich haben.

Dass man mit den Kokosprodukten von Dr. Goerg allerhand kochen, backen und zubereiten kann, seht ihr an dieser Piña Colada Tarte, bei der ich versucht habe, so viel Kokos wie möglich unterzubringen. Nom nom!

Für 1 Piña Colada Tarte braucht ihr (Ich habe eine längliche Tarteform mit den Massen 35 x 12 cm genommen.)

200 g Mehl

50 g Kokosmehl

1 Päckchen Backpulver

250 ml stilles Wasser/ Leitungswasser

50 ml Kokosöl

100 g Zucker Kokosblütenzucker

Schalenabrieb von 1 Zitrone

 

 

Für die Kokoscreme/ Belag

 

500 ml Kokosmilch (Bitte am Vorabend in den Kühlschrank stellen.)

2 Päckchen Schlagrahmfestiger/ Sahnesteif

 

5 EL Kokosblütenzucker

5-6 EL Kokosraspeln

1/4 Ananas

 

Heizt den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und fettet eure Tarteform ein. Gebt Wasser und geschmolzenes Kokosöl sowie den Kokosblütenzucker und den Abrieb der Zitrone in eine grosse Schüssel und rührt alles mit dem Schneebesen kurz durch, bis sich der Zucker einigermassen aufgelöst hat. Siebt nun die beiden Mehlsorten und das Backpulver in die Schüssel und vermengt die Zutaten mit dem Schneebesen, bis sich alles zu einem Teig verbunden hat (Nicht zu lange rühren!). Füllt den Teig in eure Tarteform und stellt diese in den Ofen. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe und fertig!

Während der Teig im Ofen ist, macht ihr die Kokoscreme: Schöpft die festere Kokoscreme von der Kokosmilch aus dem Kühlschrank ab und gebt sie in einen Mixbecher. Das übrige Kokoswasser könnt ihr für Currys oder Smoothies verwenden. Schlagt die Creme mit Schlagrahmfestiger/ Sahnesteif und dem Kokosblütenzucker auf. Hebt zum Schluss die Kokosraspeln mit einem Löffel unter.

Kommt die Tarte aus dem Ofen, lasst ihr sie auf einem Kuchengitter gut auskühlen und nehmt sie dann aus der Form. Wenn sie etwas hochgegangen ist, bietet es sich an, die Kuchenkuppel abzuschneiden, damit ihr die Kokoscreme auf einer geraden Fläche auftragen könnt. Aus den Kuchenresten lassen sich z.B. Cakepops machen oder ihr futtert sie einfach so.

 

Schneidet die Ananas noch in kleine Stücke und drapiert diese hübsch auf der Tarte. Fertig ist der Kokostraum mit Ananas! Teilt dieses Südseefeeling mit mir und backt sie nach. ♥