Selfmade Haselnuss-Nougat

Wenn ich euch sage, dass ihr aus nur vier Zutaten und mit nicht mehr als 30 Minuten Aufwand ein zartschmelzendes Nougat selbst machen könnt, aus dem gekühlt ein exzellentes, nussiges Praliné wird und das ihr guten Gewissens (weil ohne raffinierten Zucker, Palmöl und sonstigen Murks) in ungekühlter, streichfeiner Form morgens aufs Brot essen könnt - würdet ihr es nachmachen? Vielleicht muss ich auch mit noch frecheren Behauptungen um die Ecke kommen ... Ihr könnt Kuchen damit füllen! Ihr könnt einen obergeilen Latte Macchiato damit machen (Rezept folgt in Kürze)! Und geschmolzen über Pancakes, Waffeln und Co. geträufelt ist es ebenfalls eine Sünde wert. Überzeugt? Na dann mal ran an die Haselnüsse!

Ihr braucht für ein Weck-Glas voll Haselnuss-Nougat

130 g Haselnüsse

70 g Kokosblütenzucker

50 g Kakaobutter

25 g Kakaopulver

Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor, verteilt die Haselnüsse auf einem mit Backpapier belegten Backblech und backt sie ca. 20 Minuten. Sie sollten keine schwarz verbrannten Stellen bekommen, dann Blech sofort aus dem Ofen nehmen.

Lasst die Haselnüsse leicht abkühlen und entfernt durch Rubbeln mit einem groben Handtuch die braunen Häutchen so gut wie möglich. Gebt die Haselnüsse in die Küchenmaschine und mahlt sie zusammen mit 50 g des Kokosblütenzuckers zu einer cremig-flüssigen Masse. Das dauert ein paar Minuten, je nachdem welche Qualität euer Mixer hat. Gebt nun die gehackte Kakaobutter und den restlichen Kokosblütenzucker hinzu und mixt die Nougatcreme noch einmal durch.

Zum Schluss fügt ihr das Kakaopulver hinzu und hebt es mit einem Löffel unter und rührt, bis die Creme glatt ist. Stellt sie in den Kühlschrank, bis sie eine gewisse Festigkeit erreicht oder gebt sie noch flüssig in Pralinenförmchen und lasst sie im Kühlschrank fest werden.

Das Nougat hält sich etwa eine Woche (Never ever - das is' vorher alle!).

Genieeeeeeeeeest's! ♥