Rote-Bete-Hummus

Geben wir es doch mal zu: Ich und ihr auch gehört zu der recht grossen Mehrheit mit einer unheilbaren Abhängigkeit. Einem Verlangen, gegen das wir nicht ankämpfen können, das so stark ist, dass wir nach drei, vier Tagen ohne unseren Stoff zittrige Hände bekommen. Ihr wisst nicht, wovon ich spreche? OK, dann bin ich mutig, springe als erste auf und sage: Ich bin das Mandelmilchmädchen - und ich bin süchtig nach Hummus! Wie jeder richtige Abhängige, finde ich immer gewieftere Möglichkeiten, mir meinen Stoff unbemerkt zuzuführen. Diesmal habe ich ihn als pürierte Rote Bete getarnt. Aber psssssst, nicht weitersagen!

Für eine grosse Junkie-Portion Rote-Bete-Hummus braucht ihr

1 Dose Kichererbsen

250 g gekochte Rote Bete

1/2 TL Salz

1/2 TL scharfes Paprikapulver

Saft 1/2 Zitrone

1 Knoblauchzehe

2 EL Tahin

2 TL gemahlener Kreuzkümmel

100 ml Olivenöl

Blattpetersilie und Paprikapulver zum Garnieren

Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Rote Bete in mittelgrosse Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und für ein bis zwei Minuten zu einer Paste mahlen. Ist das Hummus zu fest, einfach noch etwas Wasser oder Olivenöl hinzugeben und kurz mixen. Mit Blattpetersilie und Paprikapulver garnieren. Das Rote-Bete-Hummus passt wunderbar in Gemüsewraps, aufs Brot mit Avocado, als Dip für Chips oder sonstige Snacks oder einfach pur vpm Löffel in den Mund. Geniesst's, ihr Süchtigen! ♥