Punschpflaumen-Vanillecreme-Trifle mit Zimtstreuseln

Ich wiederhole mich wirklich ungern, aber wenn ein Dessert so lecker ist, dass sich der Mandelmilchmann mehrfach die Finger danach leckt und nachfragt, wann es das denn mal wieder gibt, werde ich weich. So weich, dass ich tatsächlich in Erwägung ziehe, dasselbe noch mal zu tun - aber doch irgendwie anders. Ganz begeistert habe ich vor einiger Zeit mit Macadamiecreme und Apfelkompott experimentiert und einen fast weihnachtlichen Trifle mit Zimtstreuseln kreiert. Wahnsinnskombi! Aber wie wär's heute mit eben diesen plus beschwipste Pflaumen und ganz viel sahniger Vanille?

Für 2 Gläschen Trifle braucht ihr

6 EL Margarine

10 EL Mehl

3 EL Rohrzucker

1 TL Zimt

6 rote Pflaumen

50 ml Rotwein

1 Stange Zimt

2-4 EL Zucker

1/4 Päckchen Vanillepuddingpulver

125 ml Sojamilch

100 ml Sojasahne

1/2 Päckchen Rahmfestiger/ Sahnesteif

1 Päckchen Vanillezucker

Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Zimtstreusel eine kleine ofenfeste Form einfetten, Margarine, Mehl, Rohrzucker und Zimt gut verkneten und in die Form krümeln, ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Streusel leicht braun und aussen knusprig sind.

Pflaumen in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und Rotwein angiessen, Zimtstange und Zucker dazu und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pflaumenstückchen weich sind. Die Zimtstange dann entfernen.

Vanillepudding mit Puddingpulver und Sojamilch nach Packungsanleitung kochen. Sojasahne mit Rahmfestiger/ Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen, esslöffelweise auf den Vanillepudding geben und unterheben, bis eine gleichmässige, leichte Creme entsteht.

Streusel, Creme und Punschpflaumen abwechselnd in ein Dessertglas schichten. Ich habe mit Pflaumen angefangen, dann Creme, dann Pflaumen, dann Creme. Zum Schluss kommen die Streuseln obendrauf. Geniesst sie, diese abgewandelte Kopie! ;-) ♥